تعد الفاصولياء في وقتنا الحاضر مصدرا غذائيا مهما في مختلف أنحاء العام؛ حيث إنها من أكثر البقوليات انتشارا واستهلاكا، وتحتوي الفاصولياء على
نسبة جيدة من الزنك، والنحاس، والمنغنيز، والسيلينيوم، وفيتامين ب1، وفيتامين ب٦، وفيتامين هـ وفيتامين ك.وفيما يأتي بعض أنواع الفاصولياء
الفاصولياء البيضاء : حيث تعد الفاصولياء البيضاء من أغنى أنواع الفاصولياء بالألياف؛ إذ إن نصف كوب منها يحتوي على ١٠ غرامات من الألياف
الغذائية، وهي ذات لون كريمي، وحجمها بحجم حبة البازلاء، وتشمل الفاصولياء البيضاء العديد من الأنواع، مثل: فاصولياء ليما، وفاصولياء ليما
الصغيرة، الفاصولياء الحمراء ، ومكن الحصول عليها إما معلبة، وإما مجففة
الفاصولياء السوداء : التي تعد ذات قيمة غذائية عالية
فوائد الفاصوليا البيضاء :
إن من أهم وأبرز فوائد الفاصوليا البيضاء الاتي :
١. تعد منخفضة المؤشر الغلايسيمي
٢. تعد مصدرا غنيا بالبروتين : البروتين يعد مادة ضرورية ومهمة لجسم الإنسان
٣. تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة : لمضادات الأكسدة العديد من الفوائد الصحية والجمالية
٤. تمدك بالألياف الغذائية التي تحتاجها : من فوائد الفاصوليا البيضاء أنها مصدرا جيدا للألياف الغذائية المفيد
٥. تساعد في تنظيف الجسم : من فوائد الفاصوليا البيضاء أنها تحتوي على مادة تدعى المولبدينوم
٧. تساعد في فقدان الوزن : وهي من الأمور المهمة المرتبطة بتناول الفاصوليا البيضاء
٦. تعد غنية بالمغنيسيوم : هل تعلم أن كوب واحد من الفاصوليا البيضاء يمدك بحوالي ١١٢٨ مليغرام من المغنيسيوم، وهو ما يقارب ثلث الحصة اليومية الموصى بها منه