يحمل الاسم العلمي Lens culinaris
وهو نبات حولي يتبع الفصيلة البقولية، ينمو على شكل شجيرات، وتشبه الحبة منه شكل العدسة وتنمو حبات العدس داخل أكياس، وعادة ما يحمل كل كيس حبتين من العدس، ويحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف وأهم مصادر البروتين ومنخفض السعر نسبياً في مختلف أنحاء العالم ومن الجدير بالذكر أن العدس يتوفر بعدة ألوان كالبني والأسود، والأخضر، والأحمر، كما توجد ثلاثة أنواع منتشرة من العدس، وهي العدس البني الذي يحمل نكهة ترابية خفيفة وقواماً
متماسكاً، ويمكن تناوله كحساء جانبي أو كطبق رئيسي، وتختلف درجة اللون التي يحملها بين البني الفاتح والأسود العدس الفرنسي الأخضر أو ما يسمى بعدس Puy الذي يحمل نكهة حارة وقواماً مقرمشاً، ويمكن استخدامه كإضافة مميزة إلى طبق السلطة العدس الأحمر وهو شائع الاستخدام في الشرق الأوسط والأطباق الهندية، وهو العدس البني نفسه، ولكن بعد إزالة قشرته
فوائد العدس :
دور الشركة
وتعد شركة الرضا والإيمان للاستيراد والتصدير رائده في مجال استيراد العدس الاحمر وتوزيعه محليا في جمهورية مصر العربيه
